蟹粉丸子汤的做法 蟹粉丸子汤怎么做

“整天为了给小朋友吃什么而绞尽脑汁。

小子不爱吃肉，所以想着给他做的有滋味点，肉馅内加入了蟹粉，肉香混合了蟹香。

任谁都欲罢不能。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蟹粉丸子汤的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、锅内烧开水，倒入择洗干净的油菜烫熟

• 3、大闸蟹拆肉，蟹黄蟹肉分开。

• 4、肉馅加入料酒，清水，老抽，五香面，胡椒粉，盐，花生油，香油搅拌上劲

• 5、加入一勺淀粉搅拌均匀

• 6、锅内烧油四成热加入蟹黄翻炒，加入蟹肉翻炒出泡沫盛出一部分

• 7、将盛出的蟹粉倒入调好的肉馅搅拌均匀

• 8、留有一部分蟹粉的锅内加入高汤或清水烧开

• 9、将肉馅团成丸子一个一个下入锅内中火煮五六分钟

• 10、加入盐

• 11、加入胡椒粉，搅拌均匀

• 12、加入适量水淀粉搅拌均匀

• 13、最后加入油菜打散一个蛋清倒入，出锅

• 14、出锅

• 15、成品

• 16、成品

• 17、成品

• 18、再来