白花菜蛋花汤的做法 白花菜蛋花汤怎么做

“春来野菜香——白花菜蛋花汤。白花菜是一种春夏常见的野菜，因开白色小花而得名。白花菜吃起来先苦后甜，有清热明目的效果。婆婆出门溜达，看到鲜嫩的白花菜就摘了一些回来，叮嘱我加个鸡蛋煮汤。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白花菜蛋花汤的做法步骤

• 1、新鲜采摘的白花菜，有时候菜市也会看到有卖。

• 2、白花菜用水泡几分钟，洗掉叶面的灰尘。

• 3、鸡蛋去壳打散备用。

• 4、白花菜洗净后沥干水份。

• 5、大火加热烧一锅水，煮开后加入白花菜。

• 6、白花菜煮到变色后转中火。

• 7、加入鸡蛋液后用筷子把蛋液分散。

• 8、加入一小勺的食用油。

• 9、加入适量的盐调味。

• 10、白花菜再次煮开就可以关火了。

• 11、淡淡的苦味过后是淡淡的甜味，我很喜欢这个味道。

小窍门

1、如果是买的白花菜，先掐掉老的部分。
2、咸度根据口味灵活调整。