白花菜瘦肉汤的做法 白花菜瘦肉汤#春季润燥汤水# 白花菜瘦肉汤怎么做

“春夏是野菜生机勃勃的季节，白花菜是常见易找的一种野菜，南方市场随处可见，广东很多市场附近都有本地的老太太找出来卖，也不贵，两块钱一扎。配上少许瘦肉滚汤，甘甜甘甜的，有下火作用，清凉润肺。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白花菜瘦肉汤的做法步骤

• 1、所需食材。猪肉只取瘦的，做汤不需要肥肉。

• 2、白花菜来一个特写，可能还有很多人不认识。

• 3、摘取白花菜嫩的部分，一般用手掐得了就是嫩，洗干净备用。

• 4、猪肉选瘦的，切薄片，加酱油、生粉、姜丝腌制一会。

• 5、先把水烧开，加入食用油再加入白花菜。

• 6、加入快速搅拌均匀。

• 7、煮一分钟。

• 8、加入猪肉煮一分钟。

• 9、加入适量盐调味即可。

• 10、成品。

小窍门

白花菜很容易煮熟，因为加了猪肉一起，一般三分钟左右就可以了。煮太久容易烂，而且没有了甘甜味。