红背菜蛋花汤 的做法 红背菜蛋花汤 怎么做

“红背菜又叫一点红、紫背叶，是野生品种，常作野菜食用，以嫩梢嫩叶为主，可炒食、作汤或作火锅料，质地爽脆。有清热解毒，散瘀消肿，凉血的功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红背菜蛋花汤 的做法步骤

• 1、红背菜摘洗干净。

• 2、碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子打散。

• 3、枸杞子清洗干净，锅中放入适量的清水，倒入枸杞子。

• 4、煮至沸腾。

• 5、倒入鸡蛋液。

• 6、汤再次滚开时，加入油，放入红背菜，变色即熟。

• 7、最后放入盐和鸡精调味即可关火。

• 8、成品。非常美味的野菜汤。