酥肉豆苗汤的做法 酥肉豆苗汤怎么做

“新鲜青菜滚酥肉，清清爽爽的，最喜欢。如果实在怕上火，也可以做滑肉汤，不经油炸，嫩滑爽口，也很特别，但是一定要用纯正的红薯淀粉才够Q弹，红薯淀粉有很强的粘性，煮汤不会溶于水中，清爽健康。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥肉豆苗汤的做法步骤

• 1、材料

• 2、烧开水，入盐、油、两滴白酒、鸡汁

• 3、入姜片、蒜子、酥肉滚10分钟

• 4、入豌豆苗，关火

• 5、酥肉汤成品

• 6、瘦肉切片，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、红薯淀粉腌20分钟

• 7、青菜洗净

• 8、沸水中入盐、油、鸡汁

• 9、让水保持高温度，肉片均匀裹上红薯淀粉轻轻错放入水中，煮两分钟定型后轻轻搅动离锅

• 10、入青菜，水煮开即可

• 11、清爽的滑肉汤成品