三鲜鱼肚汤的做法 三鲜鱼肚汤怎么做

“这道汤是母亲节那天做的，这道汤有着浓浓的爱意！可以补充胶原蛋白，抗衰老，增强体质。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三鲜鱼肚汤的做法步骤

• 1、鱼肚切小块备用。

• 2、鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。

• 3、羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。

• 4、放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。

• 5、将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。

• 6、放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。

• 7、大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。

小窍门

羊胎盘焯水过冷后爆炒过才会去掉膻味。