“以前去饭店吃饭,这是必点的一道汤菜,就喜欢胡椒加醋的这个味道,今天,我加了蛋花,味道更棒了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
醋椒白玉蛋花羹的做法步骤
1、备好食材。
2、碗中放两勺陈醋,一勺生抽,一勺白胡椒粉,适量盐,少许鸡精。
3、把醋椒汁调制无颗粒状,鸡蛋打入碗中,加少许水淀粉,打匀,再另用一个碗里放两勺淀粉,倒少许水,拌匀,备用。
4、锅中水开,把白玉豆腐用小勺子挖到锅中。
5、水开后倒入水淀粉。
6、再次汤开后撇去浮末,倒入鸡蛋液。
7、倒入鸡蛋液后马上关火,倒入调好的醋椒汁,搅拌均匀即可。
8、盛一碗,开喝啦,醋椒味浓郁,开胃清口,一碗可不够喝。