冬瓜虾泥芽菜汤的做法 冬瓜虾泥芽菜汤怎么做

“美食背后的故事：虾是我们日常最常吃到的海鲜之一，它口感清甜，营养丰富，而且烹调方法多样，因此倍受青睐，今天，我用东陵DL-P500加热破壁料理机，做了一道“冬瓜虾泥芽菜汤”，特别适合，老人，儿童及孕妇食用，它口感好，营养丰富，大家不如自己动手给家人做吧。
虾的作用：虾具有超高的食疗价值，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症，如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜可起催乳作用。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
冬瓜有利尿去浮肿的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜虾泥芽菜汤的做法步骤

• 1、准备食材：所有食材洗净，小碗里放葱、去皮姜（去寒），花雕酒（去腥）、胡椒粉（去海鲜寒气）、糖（提鲜）、盐，玉米淀粉

• 2、大虾挑出虾线，虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲，之后去掉头和尾，尾部用花雕酒泡一下，去腥（花雕酒是配料之外的）；虾身去掉外壳

• 3、大虾全部包好后，连同小碗调料一起倒入东陵破壁机，按下【搅拌】键，再按下【点动】键，可根据自己搅打的细腻程度，进行操作

• 4、几秒钟的时间就打成了细腻的虾泥

• 5、之后，盘子和手上抹上食用油，虾泥揉成圆形，上面插上用花雕酒泡好的虾尾

• 6、依次全部做好后，待用

• 7、把100克冬瓜切片后，放入东菱加热破壁料理机，按下【功能】键，调到“中汤”，大概加热到15分钟左右，机器会启动搅拌，冬瓜全部会搅碎，打成汁的状态

• 8、接着放入200克切好片的冬瓜，按下【功能】键，调到“加热”状态

• 9、直到把冬瓜快煮成透明状时，放入已经准备好的虾球，虾球断生后

• 10、关上【开关】键，拔下电源插头，最后再放入芽菜

• 11、最后放入几滴香油，哈哈，一晚美味的"冬瓜虾泥芽菜汤"就做好了，和家人一起享用吧。

• 12、成品图1。

• 13、成品图2。

小窍门

丝巾温馨提示：生姜最好去外皮，生姜属热性，但生姜皮属凉性，两者中和起不到去海鲜寒气的效果。