清汤肉丝面的做法 清汤肉丝面怎么做

“秋风起，北方的秋风已经带来了初冬的寒意，裹紧外套匆匆走在下班的途中，最想念的就是妈妈煮的那碗清汤肉丝面，爽滑劲道的手擀面，鲜香的汤汁冒着热气，吃一口，满足的不仅仅是疲惫的身体，还有为了生活奔波劳碌的心。在外吃不到妈妈的手擀面，就用金龙鱼活性发酵空心挂面复刻了妈妈清汤肉丝面，煮好的面条柔和劲道，容易入味，营养易吸收，而且比自己做手擀面方便多了。不错，就是记忆中的家的味道了！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清汤肉丝面的做法步骤

• 1、原料。

• 2、猪后腿肉焯水，加葱姜煮熟。

• 3、煮熟的后腿肉晾凉，切丝。

• 4、肉汤加盐、老抽调味上色，保温备用。

• 5、鸡蛋打散，煎蛋皮，切丝。

• 6、煮锅水沸后放入适量挂面。

• 7、挂面煮熟后放菠菜，煮熟。

• 8、煮好的面捞入碗中，放肉丝，蛋皮丝，浇肉汤，滴几滴金龙鱼芝麻香油提味增香。

• 9、饿了么，吃碗面吧。

小窍门

1、煮挂面要用大火煮，中间适量添加冷水，大约煮六七分钟即可。
2、最后的芝麻油一定要加，有增香提味的神奇功效哦。