虾皮盖菜芋头羹的做法 虾皮盖菜芋头羹怎么做

“以前餐馆里吃的芋头羹是放青菜，这次我改放盖菜加虾皮，味道更是鲜美。盖菜的维生素含量很高，吃起来略有苦味。但放在这道羹里恰到好处。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾皮盖菜芋头羹的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将芋头清洗干净，放入蒸锅蒸熟。

• 3、蒸熟的芋头剥皮备用。

• 4、盖菜清洗干净切碎。

• 5、将蒸熟的芋头放入多功能料理机中加少许。

• 6、搅拌成泥。

• 7、将搅拌好的芋泥倒入煮锅中加适量的水煮开。

• 8、放入盖菜煮开。

• 9、放入虾皮、盐、胡椒粉煮5分钟即可。

小窍门

1、将芋泥放入煮锅中时水要适量的加不要加太多，否则就是汤了不是羹。

2、放虾皮了，盐要适量，虾皮有咸味。

3、料理机做芋泥不用太细，太细没有口感。