豆腐鲫鱼汤的做法 豆腐鲫鱼汤——没有什么是他解决不了的 豆腐鲫鱼汤怎么做

“家人总是反复被这干燥的天气困扰，没关系，让这道润燥开胃又营养丰富的鲫鱼汤来治愈吧。
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

• 1、将原料准备齐全。

• 2、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

• 3、加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）

• 4、水烧开后，放入豆腐用大火煲10分钟。

• 5、汤色会变雪白，再转中火煲40分钟。加入鸡精，盐，胡椒粉。

• 6、鲜到掉牙的鱼汤就好了。

小窍门

鲫鱼鲜美，难免会有鱼腥味。
想去除鱼腥味可以在鱼处理完成后，用CUCU醋涂满全身静置一会，也可以在煮鱼时放入一些CUCU醋，就可以将鱼腥味带走，享受鲜美的鲫鱼啦~