虫草花炖银耳的做法 虫草花炖银耳怎么做

“汤色金黄，银耳软糯。
虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功。
红枣：红枣补气、养血、安神、健脾益胃。
银耳：养阴清热、润燥。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花炖银耳的做法步骤

• 1、银耳半朵，凉水泡发。

• 2、剪成小朵。

• 3、虫草花凉水泡几分钟，捞出备用。

• 4、红枣洗净。

• 5、冰糖适量。

• 6、砂锅里适量水烧温，银耳放入。

• 7、开锅，冰糖和银耳放入。中小火炖三十分钟。

• 8、炖至银耳软糯汤浓。

• 9、虫草花放入，炖十五分钟。

• 10、关火盛碗。

• 11、成品。

• 12、成品。

小窍门

网上有说虫草花不能洗之说，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。那就用凉水浸泡几分钟，捞出备用。但也不能长时浸泡。