![香嫩的小碗牛肉怎么做好吃又简单]( "香嫩的小碗牛肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
60分钟主料
牛肉 ：
250 辅料
盐 ：
适量油 ：
适量 姜 ：
适量大葱段 ：
50干
辣椒 ：
适量 八角 ：
适量蒜块 ：
适量料酒 ：
适量砂糖 ：
适量生抽 ：
适量老抽 ：
适量 具体步骤
牛肉切小块，泡几个小时，泡出血水，或者在锅里过一下水
准备好葱段、姜片、蒜片和干辣椒，加入料酒、生抽腌制，时间要长余十分钟
少量油，下配料炒香，大火下腌制好的牛肉翻炒
爆炒一会儿之后加入腌好的牛肉，大火翻炒
肉变色后加入盐、砂糖、老抽，加入两倍于肉的水
盖锅盖大火烧开后，转中小火慢炖，约半小时
水烧至与肉平齐时加入味精调味，起锅
装入小碗里再加点小葱
