太湖银鱼羹的做法 太湖银鱼羹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

太湖银鱼羹的做法步骤

• 1、所有食材洗净准备好。

• 2、西葫芦切丁。

• 3、豆腐切丁，鸡蛋打发。

• 4、木耳泡发后洗净切丁。

• 5、汤锅加热，倒入食用油，油热加入葱姜爆香。

• 6、倒入西葫芦丁翻炒，并加入适量盐。

• 7、西葫芦稍变色，倒入木耳翻炒。

• 8、大约半分钟，即可加入银鱼小炒片刻（银鱼肉质较嫩，需轻轻翻动。）

• 9、半分钟左右，加入适量水。

• 10、倒入豆腐，与水同煮。

• 11、水开后，小滚片刻，即可倒入打发好的鸡蛋，用筷子搅动成蛋花。

• 12、最后加入水淀粉勾芡，加鸡精，撒上香菜叶，后关火。

小窍门

1，还可以加入火腿片，汤羹更鲜美。