木耳热拌龙须豆的做法 木耳热拌龙须豆怎么做
“夏天吃凉拌吃,冬天吃热拌菜。今天就来分享一道防霾食谱——木耳热拌龙须豆。木耳营养素含量及其丰富,尤其钙、铁等元素含铁最高,补铁效果也最好的食物。并且富含维生素维A,生素维B,维生素C和蛋白质且热量低,脂肪少。经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效。极适宜雾霾天气食用。龙须豆肉肥微甜,与木耳拌着吃非常好。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
木耳热拌龙须豆的做法步骤
1、准备食材:干木耳、龙须豆、胡萝卜、大蒜;
2、木耳用清水浸泡1小时,洗净,捞出沥干水;PS:木耳小,干净、非常好,不需要切
3、红胡萝卜去皮洗净,切丝;龙须豆洗净去荚去二头,用手掰断;大葱切好待用;
4、清水煮沸,放一点盐,把龙须豆放入煮熟,捞出,用过冷水;PS:放盐、过冷水龙须豆颜色不会变黄。
5、洗净锅,再次倒入清水煮沸,放入木耳,煮熟,捞出沥干水;
6、热锅,倒入橄榄油,炒胡萝卜丝;
7、加入大蒜、龙须豆、木耳;
8、放盐、香醋、香油炒均即可
小窍门
1.龙须豆要过冷水、煮的时候放一点盐,颜色不会变黄;
2.龙须豆要去边荚、二头;
3.夏天可以用来凉拌
4.冬天用温水泡木耳容易泡软。