瑶柱焖冬瓜的做法 瑶柱焖冬瓜怎么做

“健脾养阴生津止渴瑶柱焖冬瓜
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。
瑶柱（干贝）、‘江瑶柱’，滋阴补肾、健脾调中，“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近
煲汤，煲粥口感鲜美，很适合做给小朋友吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

瑶柱焖冬瓜的做法步骤

• 1、材料：大瑶柱10粒，冬瓜500克。

• 2、调味：生抽，生粉，糖，水适量拌匀，备用。

• 3、瑶柱洗干净，装碗里加清水浸泡2-3小时。因为个大，浸泡的时间越穿越好。瑶柱撕碎。

• 4、烧开锅下少量油，跟着下冬瓜，稍微翻炒。

• 5、倒入瑶柱和浸泡瑶柱的水，翻动均匀。

• 6、盖上锅盖，大火烧开关小火焖煮。

• 7、小火焖煮至冬瓜软烂。

• 8、开大火，分次加入调料，煮滚至收汁。装盘。

小窍门

瑶柱洗干净，加冷水浸泡，时间越长越好。
我一般是晚上睡觉前洗干净，放碗里加水浸泡放冰箱，第二天中午拿出来煮，或者是早上中午浸泡，晚上煮。浸泡的水不要倒掉。如果是小粒的瑶柱就不需要浸泡那么长时间，直接洗干净煮都可以，小瑶柱容易煮出味道。