蒜茸麻酱拌豇豆的做法 蒜茸麻酱拌豇豆怎么做

“脆嫩而爽口，伴着麻酱的香气及蒜茸的味道，一道爽口开胃的小菜做好了。快来品尝吧！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜茸麻酱拌豇豆的做法步骤

• 1、新鲜豇豆一把，洗净

• 2、切成相等的长度

• 3、大火烧水

• 4、利用烧水时间，调制麻酱汁。两勺麻酱

• 5、放一点凉白开，混合均匀

• 6、可继续加水，调制自己需要的浓度，并加入盐

• 7、水开后，净豇豆放入水中，中火煮三分钟左右

• 8、豆子变软，颜色变深

• 9、捞出，泡凉水中

• 10、切成合适的长度，入盘中

• 11、大蒜拍碎，剁成细末

• 12、在豆子上浇上一层麻酱汁

• 13、均匀地铺上蒜茸

• 14、将剩余麻酱汁淋在蒜茸及豆子上

• 15、赶快尝尝吧

小窍门

1.焯豆的水中可放入几滴植物油和少量盐，可保持豆子碧绿；
2.焯水后立即入凉水中，可保持豆子颜色碧绿；
3.调制麻酱时，要先放少量的凉白开，调匀后再继续加入凉白开。