蒜蓉爆白菜的做法 蒜蓉爆白菜怎么做

“小白菜的清甜加上蒜蓉爆炒过的香，咬起来脆爽清甜，原滋原味呢！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉爆白菜的做法步骤

• 1、材料图：白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净。

• 2、洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。

• 3、锅中热油，放入蒜蓉爆香。

• 4、倒入白菜梗爆炒。

• 5、再倒入白菜叶爆炒片刻。

• 6、加适量盐。

• 7、起锅前加入适量猪油。

小窍门

1、白菜的梗应该先炒再炒叶子，梗较粗难熟。
2、起锅前的猪油使白菜油而不腻，甜香。