手撕芹菜的做法 手撕芹菜——翠绿如碧丝 手撕芹菜怎么做

“根据马家沟芹菜无筋、空心的特点创意一款手撕碧丝拌芹菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

手撕芹菜的做法步骤

• 1、材料：马家沟芹菜250克，李锦记天成一味特鲜酱油25克，白食醋10毫升，香油5毫升，红椒丝几根装饰用。

• 2、芹菜择去叶子新干净，准备半盆凉开水加入半杯冰块浸泡5-10分钟，这样菜品更脆爽（我家按的净水系统冰块凉水都是净水）。

• 3、泡好的芹菜沥去水分截成10厘米左右的段。

• 4、芹菜茎干用手一捏就会爆开，轻松的竖撕成细丝。

• 5、撕好的芹菜丝。

• 6、下面制作调味汁，天成一味特鲜酱油或者生抽25毫升倒入碗中。

• 7、再倒入10毫升白食醋。

• 8、最后倒入香油（芝麻油）调拌均匀。

• 9、调味汁倒入芹菜丝容器中。

• 10、调拌均匀。

• 11、成盘饰以红椒丝。