手撕包菜的做法 麻辣口味手撕包菜 手撕包菜怎么做

“麻辣味，偶尔来下重口味。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手撕包菜的做法步骤

• 1、准备原材料，辣椒和花椒的分量依据个人口味。我这个量炒出来个人觉得适中！

• 2、包菜外皮洗净，然后直接手撕成小片。根茎处粗的地方剔除。爱干净的可以提前每一片都清洗干净，晾干了再撕成小片。尽量保持干燥，爆炒出来没有多余的水分，香一些

• 3、锅里入冷油，放入干辣椒，爆香

• 4、转小火，放入花椒爆香！原谅我炒其他菜去了，辣椒给我爆糊了囧

• 5、放入包菜，，转大火，爆炒均匀

• 6、不停的翻动，爆炒到包菜变软，脱水。

• 7、包菜炒熟后，明显量就变少了。喜欢熟透了的，可以炒时间长一点，喜欢脆脆口味的，可以早一点出锅。言归正传，加入少量的蒸鱼豉油，沿着锅边撒下。翻炒均匀，加入适量的盐，试试咸淡，即可出锅

• 8、装盘开吃！

小窍门

包菜干干的炒起来好吃！蒸鱼豉油加了后，盐分量要减少！