“今天中午,没有准备菜。看见冰箱还有一只大土豆,一个辣椒,两根葱。呵呵,就地取材,炒个三色土豆丝吧。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三色土豆丝的做法步骤
1、土豆削皮,切成细丝,用冷水冲洗两道直到没有颜色。然后放冰水浸泡两分钟,这样炒出来的土豆丝特别的香脆。
2、蒜头拍碎,辣椒中间剖开去掉籽,切成丝。小葱分开葱白和葱叶切好。
3、锅烧热,把油下锅热热,葱蒜辣椒下锅爆香。
4、接着把过滤哈水分的土豆丝放进去翻炒。
5、等炒到接近8成熟的时候,放适量的盐,一点点酱油。(如果要吃酸的,这时候也可以放小许醋)继续炒到水分快干,下葱花翻一下就可以关火。
6、土豆盛起来后,在上面撒一点点葱花点缀一下。