蚝油小包菜的做法 蚝油小包菜怎么做

“儿子的老师在课堂上讲这种小包菜，儿子的很多同学都吃过，大多都说不喜欢，但是儿子没吃过，回来对我说想尝尝，我这做老妈的二话没说，第二天就去老外超市把这迷你包菜买回来了。上网咨询了一下做法，才知道它们叫孢子甘蓝。不清楚老外是怎么煮法的，咱还是吃中式的吧，没想到，儿子反映还不错呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油小包菜的做法步骤

• 1、孢子甘蓝洗干净。

• 2、对半切开，以便入味。

• 3、迷你彩椒去籽，切小块。

• 4、蒜去皮，剁末。

• 5、锅放水烧开，把孢子甘蓝汆烫一下断生，去苦味。

• 6、把孢子甘蓝捞出，过凉水，以保持青绿。

• 7、热油锅，把蒜末爆香。

• 8、放入孢子甘蓝炒一下。

• 9、倒入蚝油，糖和少许水焖煮2分钟。

• 10、放入彩椒炒至断生即可。

• 11、味道甘甜，略带点苦。

小窍门

小知识：
甘蓝小包菜也称抱子甘蓝(BrusselsSprouts)，抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜，只是不在植株的顶部结球，而是在叶腑上结成小球，每一叶腋都能结一小叶球，每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质，其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高，其性味甘、平、无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。