白菜干 家庭白菜干

“突然心血来潮，晒起白菜干来，但没去亚洲人或中国市场买白菜，就近买了老美的巨形白菜，与其说是晒，倒不如说是烘干，天气时不时下雨，晒不了，只有烘干机的干活，时间快、干净。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭白菜干的做法步骤

• 1、把菜每叶分开，风干；

• 2、用一大锅，洗干净，没有油星的，放一大锅水，烧开，加盐3汤匙，把白菜往开水拖一拖，不要放太久，稍微过一过热水就行了；

• 3、拖水后再风干，一直到不滴水为止；

• 4、放在烘干机里烘干就可以了，烘干好晾凉，用密实袋封好。

小窍门

一、材料最好选江门白菜之类，但如果买不到，就近找材料吧；

二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。