莴笋炒蛏子的做法 莴笋炒蛏子怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莴笋炒蛏子的做法步骤

• 1、材料：莴笋（已去皮）、蛏子（已吐完泥沙）、姜片、干辣椒（已剪开）

• 2、将已吐完泥沙的蛏子洗净，捞出待用。

• 3、将去皮的莴笋清洗一下。

• 4、放在案板上切成片，待用。

• 5、将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

• 6、焯开至开口，捞出。

• 7、晾凉一下。

• 8、随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

• 9、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

• 10、接着，合入切好的莴笋翻炒翻炒至断生。

• 11、然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

• 12、最后，加适量的盐。

• 13、调味炒匀，即成。

• 14、出锅，装盘。