皮蛋炒鱼丁的做法 皮蛋炒鱼丁怎么做

食材明细

• 怪味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

皮蛋炒鱼丁的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、鱼肉洗净切丁装入碗中。

• 3、加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀淹15分钟。

• 4、皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。

• 5、锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出沥干油备用。

• 6、原锅留油烧热下姜、蒜末爆香。

• 7、下皮蛋、红椒略炒。

• 8、再加入鱼丁翻炒匀。

• 9、加盐调味。

• 10、加鸡精炒匀。

• 11、最后撒上葱花即可出锅装盘。