酸豇豆烧冬瓜的做法 酸豇豆烧冬瓜怎么做
“冬瓜,性凉,味甘且淡,可以利水、解毒,减肥、润肺化痰,尤其是在炎炎夏季,冬瓜能更好的清热解暑;
豇豆,味平,具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸豇豆烧冬瓜的做法步骤
1、冬瓜切成小三角形。
2、酸豇豆切末,大蒜拍好,生姜切丝,红泡椒切丝。
3、热锅下油,先放大蒜、生姜、红泡椒,煸香后,放入酸豇豆一起炒,有辣味了再放冬瓜,翻炒。
4、将材料翻炒均匀,然后加水,刚好没过材料即可。
5、大概十分钟,等冬瓜变透明,放盐,勾芡,起锅。
小窍门
每天做饭,翻来覆去都是一样的菜,高难度的又不会做,很是懊恼;昨天买了冬瓜,想到泡菜坛子(四川人,几乎家家都有的)里前几天的豇豆应该泡好了,于是就想出个酸豇豆烧冬瓜。这个菜除了盐就没放过其他的作料,酸豇豆的味儿虽然很浓,但仍旧保持了冬瓜的淡淡香甜,也可算得上是原汁原味了,(*^__^*)……