小炒牛柳的做法 小炒牛柳怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

小炒牛柳的做法步骤

• 1、-牛肉切片再切丝，加适量盐、料酒、生抽、胡椒粉，耗油，搅拌均匀，腌制30分钟

• 2、-洋葱、青椒洗净切片

• 3、-生姜切丝，蒜切片，准备青花椒

• 4、-香葱洗净切小段

• 5、-锅中放油烧热加入牛肉段滑散捞出备用

• 6、-再起炒锅放油加入蒜粒、青花椒、姜丝、小米椒爆香

• 7、-放入洋葱和青椒，加生抽，糖翻炒

• 8、-放入滑散的牛肉段大火翻炒，出锅时加一点点醋

• 9、-装盘即可食用

小窍门

牛柳要多腌会，才能入味，切牛柳时要与肉纹呈反方向下刀，牛柳才不会柴