黑椒牛柳炒意面的做法 黑椒牛柳炒意面怎么做

“黑椒牛柳炒意面属于意大利菜，制作原料主要有牛肉、意大利面等，口味香，营养丰富，记得锅中注入清水煮沸，下入意大利面等。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒牛柳炒意面的做法步骤

• 1、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右；
• 2、锅中注入清水煮沸，下入意大利面，煮10分钟左右；
• 3、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍；
• 4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟；
• 5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；
• 6、下入煮好的意面，加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；
• 7、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

牛肉一定要选上好的里脊肉，其他的肉柴有可能咬不动哦。