新加坡辣椒炒蟹的做法 新加坡辣椒炒蟹怎么做
“蟹的吃法有很多种,这道新加坡口味的黑椒蟹,香料丰富,味道十足。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
新加坡辣椒炒蟹的做法步骤
1、花蟹用刷子刷干净,开壳,去除腮肺、胃等内脏,冲洗干净后切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
2、剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用,干葱、蒜一同切碎,鲜红椒切成小段;
3、锅内倒油,放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水;
4、盖好锅盖,启动【干锅炒】功能;
5、待烹饪结束后,趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
小窍门
1、出锅时先盛出螃蟹,再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放,才能保持最好的香味。