香烤马步鱼的做法 【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味 香烤马步鱼怎么做

“新鲜马步鱼腌制后，再烤制，味道是鲜香、鱼肉软嫩，非常适合这个季节食用，一杯扎啤，一扎烤马步鱼，这种感觉你能体会到吗，哈……”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香烤马步鱼的做法步骤

• 1、主料：新鲜马步鱼3条调料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒

• 2、马步鱼剖开鱼肚去除内脏和黑色的筋膜

• 3、将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒；将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身；放入冰箱腌制3-4小时

• 4、用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟

• 5、10分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可

小窍门

1、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净，是腥气的主要来源；
2、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加；
3、腌制时间越久越入味，但最好不要超过24小时。