什锦烤肉串怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊腿肉 ：1块
洋葱 ：半个
青椒 ：一个
红彩椒 ：半个
黄彩椒 ：半个
香菇 ：适量

辅料

酱油 ：适量
椒盐 ：少许
料酒 ：少许
辣椒粉 ：少许
蚝油 ：少量
胡椒 ：适量
孜然 ：少许

具体步骤

1. 羊腿肉一块，洗净控水。

2. 青椒一个、红黄彩椒各半个，洗净切成2厘米左右的块状；洋葱半个，洗净切片；新鲜香菇洗净切块。

3. 把羊腿肉切成两厘米见方的块状，装入盆中，倒入适量料酒、酱油、椒盐，戴上一次性手套抓均匀，腌制20分钟左右。

4. 准备好签子，不锈钢和竹签都可，把各种食材串成什锦串。

5. 也可以根据个人喜好完全穿成羊肉串，或其他搭配。烤箱预热后，在穿好的什锦串上刷一层蚝油，放入烤箱，200度烤制20分钟左右即可。

6. 出炉后，可根据个人口味，适量撒椒盐、辣椒粉、黑胡椒、孜然等调料食用。

烹饪技巧

1、羊肉略带些肥肉烤出来更香更好吃。2、什锦素材可根据个人喜好选择。3、入烤箱之前，烤串上刷一层油可锁住食材部分水份，可保持口感，避免烤制出来后过干。4、具体烤制时间，根据自家烤箱情况掌握。