美味的碳烤羊肉串怎么做好吃又简单
碳烤羊肉串羊肉串儿，大家都吃过吧，那么今天做的吃到羊肉串的话。从最开始的切肉再到串再到烤这整个过程的话都是我亲力亲为，全部都是我一个人做。那么做下来的话，花了接近一天的时间，晚上十分才吃到好吃的羊肉串，羊肉串，熏烤的话特别讲究火候。那么辅料的话也要特别的齐全才更加好吃。所以说，吃肉的话必须要味道好吃才能。更加的有食欲
主料
羊肉800克 ：羊肉800克辅料
火腿肠2根 ：火腿肠2根盐3g ：盐3g
孜然4g ：孜然4g
辣椒面适量 ：辣椒面适量
具体步骤
将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。
放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。
腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。
烤到微焦，拿下来，小心烫手。洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。
再均匀地撒上辣椒面即可。
