炸花生米的做法 炸花生米之前、加入它泡制5分钟、做出来又酥脆又好吃、百分百不糊锅 炸花生米怎么做
“家家都几乎要做这个炸花生米,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友炸不好。任何简单的菜,做起来都有诀窍,炸花生米也是,不过,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米来。下面就一步一步来说明这巧炸花生米之诀窍”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸花生米的做法步骤
1、原料:花生米、啤酒、白酒、油、盐少许
2、原料:花生米、啤酒、白酒、油、盐少许
3、将花生米放入碗中、倒入啤酒、没过花生米。(泡制5-6分钟)
4、用密漏把啤酒漏掉、控干水分备用。
5、锅内留少许油(比平时炒菜要多点)下入控干水分的花生米。
6、用小火不断翻炒、这样花生米熟的也均匀。刚开始会有噼里啪啦的响声、待响声越来越小、就说明快好啦。
7、花生米看上去、略微发红。倒入少许白酒、快速翻匀即可。
8、6、倒入密漏中、把多余的油空掉。倒入盘中、撒少许盐即可。
小窍门
"1,说是炸花生米,其实,是烘炒的,只用很少的油,并且在烘炒过程中,花生自身的油份被不断烤出,所以,很少的油就够了
2,炒的时候一定要耐心,要小火、并不停地搅动,注意颜色的变化,不要炒糊了哦
3,炒好的花生米,油亮油亮、由里向外都是酥酥的,但一定凉了之后才会酥"