油炸花生米怎么炸

油炸花生米需要先把油锅烧热，温度在60度左右，可以用放一根筷子进去，当出现小气泡时放入干花生，先小火慢炸，待花生被炸到颜色变深时捞出，控干油分冷却5分钟左右，再转大火把花生复炸一遍，第二遍需要快速过一遍高温油锅，这样炸出来的花生酥脆可口。