花生米裹面粉怎么炸又酥又脆

花生米要裹上面粉的同时，也要沾鸡蛋液。需要把花生米清洗干净后控干水分再裹上面粉鸡蛋液，保证花生米的干净。花生米裹上面粉鸡蛋液是能是花生米更酥脆有嚼劲，在炸的时候，掌握好火候，选择中火炸，不然会导致花生米受热不均匀，外面太焦里面不熟。