鱿鱼须炒青椒的做法 鱿鱼须炒青椒怎么做

“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱿鱼须炒青椒的做法步骤

• 1、鱿鱼须切成大小合适的段

• 2、鱿鱼须入开水锅中焯一下捞入冷水中过凉后捞出控水

• 3、青椒去籽洗净切块，蒜切碎，姜切片

• 4、热油锅炒香姜片

• 5、放入控好水的鱿鱼须翻炒片刻

• 6、放入青椒翻炒

• 7、烹入少许料酒

• 8、调入少许盐

• 9、调入少许白糖

• 10、洒入蒜碎翻炒均匀

• 11、出锅前往锅边烹入少许醋炒匀即可

小窍门

鱿鱼须入锅烫一下即可捞出过凉，不可烫太久。