蒜烧鹅翅的做法 蒜烧鹅翅怎么做

“　　蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜
　　早就看上这个鹅翅了，想象着烹好的味道，哈哈，很美的。
　　买回家了，加了大蒜烧，很好吃！
　　不过这个菜孩子们不大喜欢，女儿说：“妈妈，这个翅味道很好，就是没有肉！”
　　鹅翅比起鸡翅，肉相对少些，肉质也不同，吃起来有嚼劲儿，配个小酒会很美的。
　　闲话少说，上菜了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜烧鹅翅的做法步骤

• 1、　　材料图

• 2、将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。

• 3、葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。

• 4、炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。

• 5、将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。

• 6、至两面都变的颜色较重。

• 7、往锅里加一勺糖。

• 8、倒入腌鹅翅的水性调味料。

• 9、将炒香的小料回锅，大火烧开，转小火焖至熟。

• 10、转大火收汁，加一点儿胡椒粉即可。

小窍门

鹅翅加盐抓洗，可以很有效的去腥。
炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。
根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。
鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。