喜福虾的做法 喜福虾怎么做

“这道蒸菜营养丰富、味道鲜美，用了清蒸的做法，保持了原汁原味，口感鲜嫩，而且样子漂亮，寓意也好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

喜福虾的做法步骤

• 1、准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末

• 2、葱姜、胡萝卜放入肉馅中，放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲

• 3、把虾去壳，留下尾部，背部剪开，去除肠线

• 4、用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟

• 5、把虾平铺在蛋挞模底部，露出虾尾，放入肉馅，不要太满

• 6、在肉馅中间用手指压个小洞，打入鹌鹑蛋

• 7、锅中水开后，放入蒸锅蒸15分钟，用小刀轻轻挖出。

• 8、锅中倒入高汤放盐、香油煮开，倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可

小窍门

蛋挞模具中也可以多放几个虾，有一个我放了3个。蒸好后可以放些绿叶蔬菜点缀。