酸梅鱼的做法 酸梅鱼怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸梅鱼的做法步骤

• 1、将鱼洗干净，调入料酒盐腌20分钟。

• 2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼均匀地裹上干淀粉，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。

• 3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入调好的酸梅、糖、盐、辣椒、倒入适量清水，放入煎好的鱼稍微闷一会即可。

小窍门

鱼味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。