酸梅汤的做法 夏日必备饮品—酸梅汤 酸梅汤怎么做

“《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。

    酸梅汤已经有千年厚重的历史沉淀，它是我国最古老的传统饮料之一，如今，随处可见的制作方子，好这口的人儿们定是爱不释手了。

    酸梅汤

  乌梅：能收肺气，治燥嗽，肺欲收，急食酸以收之（可在中药店或超市干货区购买）

  山楂：开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气

  洛神花：又名玫瑰茄，敛肺止咳；降血压；解酒（玫瑰茄里含有大量的有机酸，所以胃酸过多人，尽量不要饮用）

  甘草：治五脏六腑寒热邪气，去咽痛，补脾胃，润肺”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸梅汤的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、除冰糖以外的材料洗净浮尘，浸泡20分钟

• 3、清水1500g放入砂锅，浸泡好的材料也一并放入，大火烧开，小火40分钟，关火，入冰糖，闷着放凉

• 4、过滤

• 5、冷藏后味道更佳

小窍门

1.煮酸梅汤最好选用瓷锅或砂锅，酸性腐蚀铁

  2.冰糖一定要在味儿出了之后下，余热完全可以融化

  3.小朋友，胃不好的人儿们要少喝

  4.杯中加入一片柠檬味道也很棒

  5.洛神花、糖桂花、红枣也可以依自己口味加入