菠菜粉丝炒蛋的做法 菠菜粉丝炒蛋怎么做

“菠菜含有大量的粗纤维和水分，加入粉丝、鸡蛋同炒，营养互补。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜粉丝炒蛋的做法步骤

• 1、菠菜洗净切段，蒜切末。

• 2、粉丝加水泡软。

• 3、鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。

• 4、菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。

• 5、锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。

• 6、锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

• 7、加鸡蛋翻炒均匀。

• 8、成品。

小窍门

菠菜用热水焯一下去草酸。食材都是熟的，炒时急火快炒。