咖喱鸡的做法 咖喱鸡怎么做的菜谱

“咖喱鸡是一道异域风味的特色菜品，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。
咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱鸡的做法步骤

• 1、食材洗净。

• 2、鸡肉切块。

• 3、土豆和胡萝卜洗净去皮分别切滚刀块，青椒去籽切小块，紫洋葱切小块。

• 4、锅烧热倒入少许油，放入鸡块煸炒上色盛出。

• 5、留底油，放入土豆煎一下，放蒜片、洋葱炒香。

• 6、放鸡腿肉、料酒、盐、白胡椒粉、胡萝卜块。

• 7、加入椰浆、料酒、鱼露、盐、香茅搅匀，加清水，大火煮开，转中火炖20分钟。

• 8、加咖喱煮至融化。

• 9、放入青椒煮一下，即可。

• 10、出锅，装盘。

小窍门

1、香茅是有特殊香气的异国料理调料，加入后咖喱鸡块的味道会有很大的提升，实在买不到不加也问题不大。
2、鸡肉炒制时，油温高一点，这样能快速锁着汁水，鸡肉口感更鲜嫩。
3、青椒易变色，待出锅前放入即可。