番茄竹笋鲜鱼汤怎么做好吃又简单
准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟
竹笋 :半个
番茄 :2个
黄豆芽 :适量
八角 :1个
蒜瓣 :1个
生姜 :3片
小葱 :2根
主料
鲜鱼 :根据鱼的大小和人口而定竹笋 :半个
番茄 :2个
黄豆芽 :适量
辅料
盐 :2勺八角 :1个
蒜瓣 :1个
生姜 :3片
小葱 :2根
具体步骤
1. 切笋块。也不要太厚。但别切成片了,没有口感。先和豆芽放一起。
2. 西红柿,用开水烫一下,剥皮。炒的时候会更透味。
3. 把这些辅料都准备好。主要是去腥,提香。
4. 热锅倒少许油,番茄入锅,炒3—5分钟,把味道炒出来,汁水会让汤更有味。
5. 番茄炒好后,单独盛出。锅刷一下,油稍微比炝锅时多些。鱼放进去,煎2分钟,可以很好地去腥(我是有多怕腥-_-#)。因为鱼有点水,所以会溅油,此过程比较惨烈,我没来得及拍照。
6. 继续放入姜蒜葱八角,油会把它们爆香。倒入炒好的番茄。
7. 加开水,放入豆芽和笋块。水没过即可。煮15分钟。
8. 当当当当~新鲜出锅!