莴笋炒鸡蛋的做法 莴笋炒鸡蛋怎么做

“简单的家常小炒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

• 1、将莴笋去皮，斜刀切成寸段，再顺刀切成菱形片。

• 2、3个鸡蛋打入碗内，加少许盐，搅打均匀。

• 3、炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，煎好后划成小块，盛出备用。

• 4、锅中再加少许熟油，放入莴笋翻炒。

• 5、将莴笋炒至断生，放盐继续翻炒。

• 6、待炒至入味，莴笋有脆感，加入煎好的鸡蛋。

• 7、翻炒均匀即可。

• 8、成品。

小窍门

1.将莴笋皮削干净，否则影响口感。
2.莴笋不要炒太久，保持其脆嫩的口感。
3.也可将莴笋切片后焯一下水。