西瓜皮包子的做法 西瓜皮包子怎么做

“炎炎夏日，西瓜是消暑佳品，甜甜的果肉，丰富的汁水，深受大家喜爱，其实西瓜皮也是宝，丢了可惜，于是便拿来做素包子，降火又瘦身。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西瓜皮包子的做法步骤

• 1、将面皮原料放入厨师机，揉至光滑，发酵至2倍大。

• 2、发酵面团时可以准备馅料，将西瓜皮刮去外皮和红瓤。

• 3、擦成丝。

• 4、加入盐腌制半小时，挤出水分。

• 5、加入虾米，搅拌均匀。

• 6、加入十三香和芝麻油。

• 7、搅拌均匀。

• 8、将发酵好的面团排气，分成小剂子。

• 9、擀成圆片。

• 10、放入馅料。

• 11、包成自己喜欢的样式。

• 12、摆入蒸锅，醒20分钟。

• 13、包子明显变大。

• 14、冷水上锅，中火蒸20分钟，关火焖2分钟后出锅，趁热享用。

• 15、成品图。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

小窍门

1.根据各人口味调整加盐量。

2.根据面粉吸水性调整加水量。

3.面团发酵好要充分排气。