红烧草鱼尾的做法 红烧草鱼尾怎么做

“红烧草鱼是一道很好吃的家常菜

这鱼是朋友送的，二斤多沉

鱼头用来炖豆腐吃了，鱼身炸了鱼片，这鱼尾就给红烧了

一鱼三吃，嘻嘻，真不错

做出来的成品味道鲜美，汤汁浓郁，非常好吃”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧草鱼尾的做法步骤

• 1、草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下

• 2、用厨房纸吸干水份

• 3、放盘中撒干淀粉抹匀

• 4、香菜摘洗干净切段

• 5、切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内

• 6、加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用

• 7、锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾

• 8、小火将两面煎一下

• 9、将调好的调料倒进锅内中火煮开

• 10、再加入些许番茄酱

• 11、倒入啤酒中火炖15分钟

• 12、中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上

• 13、临出锅时洒香菜即可

小窍门

①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美