红椒青蒜炒瓜丝的做法 红椒青蒜炒瓜丝怎么做
“冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜,含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。其性微寒,味甘淡无毒,具有清肺热化痰、清胃热除烦止渴,去湿解暑,能利小便,消除水肿有功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红椒青蒜炒瓜丝的做法步骤
1、冬瓜去皮去瓤洗净后切成冬瓜丝。红椒洗净切成丝,青椒洗净切段,姜切丝。
2、炒锅上火,倒入油烧热,下姜丝爆锅,然后放入冬瓜丝翻炒。
3、倒入少许水稍焖一下,把冬瓜焖熟。
4、放入一些蚝油同焖。
5、冬瓜熟后放入红椒翻炒翻炒。
6、放入青蒜翻炒翻炒。
7、尝尝味后放入适量盐翻炒均匀即可起锅。
小窍门
因为放了蚝油,所以我没放鸡精或味精等提味品,喜欢的人可以放一点。