南瓜炒腊肠的做法 南瓜炒腊肠怎么做

“老南瓜煮饭吃稍微嫩一些的用来炒菜也是非常美味，南瓜炒腊肠，一道风味独特的美食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜炒腊肠的做法步骤

• 1、食材备好。

• 2、南瓜，腊肠都切成片备用。

• 3、辅料红绿辣椒，姜丝，蒜片，豆豉备用。

• 4、腊肠倒入开水中焯水3分钟捞出。

• 5、炒锅倒入适量油烧热倒入豆豉炒出香味儿。

• 6、放入蒜片，姜丝炒香。

• 7、倒入南瓜片翻炒均匀。

• 8、加入腊肠片翻炒均匀。

• 9、倒入少许料酒翻炒均匀。

• 10、倒入适量生抽炒入味。

• 11、加入青红辣椒和适量水炒至南瓜变软。

• 12、南瓜炒软加入少许盐调味即可。

• 13、炒好的味道特别香。

小窍门

腊肠焯水去油腻，同时也是为了节省炒至时间，豆豉去腥更能增加菜品独特的口感，盐口味清淡的不放也行。