黑椒时蔬鸡丸的做法 黑椒时蔬鸡丸怎么做

“鸡肉甘平偏温，营养丰富，但脂肪含量比较少，又易于消化，老少皆宜。因为老妈肠胃不太好，要吃些有营养但容易消化的食物，所以我经常做些给她送去。自己做的鸡肉丸，搭配各种时蔬，放的黑胡椒汁，稍带点辣味，健康营养又美味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑椒时蔬鸡丸的做法步骤

• 1、葱姜切碎，鸡脯肉洗净切丁

• 2、葱姜、鸡丁放入料理机打成泥

• 3、把鸡肉放入碗中，放料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、淀粉搅拌上劲

• 4、用虎口挤出肉丸，用小勺子一刮，就是一个肉丸

• 5、锅中水煮到底部微微冒泡时改小火，放入肉丸

• 6、全部做好后开大火，煮到肉丸浮起捞出

• 7、西兰花辦小朵，香菇切块、胡萝卜切片

• 8、放入开水中焯下捞出滤干水分

• 9、锅中放油，把全部食材放入煸炒一会

• 10、放黑胡椒酱翻炒均匀，稍放点开水，如果嫌淡再放点盐，烧开收汁即可

小窍门

鸡肉泥尽量搅拌上劲。这个鸡肉量可以吃两顿，吃不完放入冰箱速冻。