剁椒皮蛋拌豆腐的做法 剁椒皮蛋拌豆腐怎么做

“非常简单的家常小拌菜。
用剁椒浇汁，拌上嫩滑的豆腐，成为佐酒的鲜美小菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

剁椒皮蛋拌豆腐的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、豆腐入锅中蒸至5分钟。

• 3、皮蛋切碎，青椒切碎。

• 4、蒸好的豆腐切碎放入盘中，再把皮蛋摆在上面。

• 5、取一个小碗加入酱油，醋，糖，鸡精拌均匀。

• 6、炒锅倒入香油炸香剁椒和青椒。

• 7、把料汁倒入出香味关火。

• 8、然后把剁椒汁浇在豆腐上即好。

小窍门

蒸好的豆腐要把水分控干净。

剁椒已经很有咸味，所以不用加盐。